食材:500g菜花、10個干辣椒、2個蔥白、3粒蒜頭、2片生薑、1個細紅椒、1個細青椒、30g干蝦仁、適量油、適量鹽、適量黑胡椒粉、適量蚝油、適量生抽
做法:
1)菜花洗凈掰成小塊。
2)坐鍋熱水,水開後下菜花焯一下,撈起濾水。
3)干紅椒剪段,蔥頭拍碎,生薑切片,蒜頭拍碎。
4)干蝦仁清水泡著備用。
5)青紅椒洗凈切斜段。
6)坐鍋熱油,下蔥白蒜頭生薑煸香。
7)下濾干水的干蝦仁煸香。
8)倒入干紅椒。
9)倒入焯過水的菜花翻炒。
10)加鹽、生抽、蚝油調味,倒入青紅椒,炒至斷生即可。
紅燒土豆