食材
羊肉600g、白蘿蔔1顆、植物油30g、老薑1塊、大蔥1顆、花椒1勺、鹽3小勺、料酒1勺。
做法
1、白蘿蔔去皮,洗凈後切成蘿蔔塊;別太厚,也別太薄;
2、羊肉洗凈,切成羊肉片;
3、鍋里倒入適量清水,放入羊肉片,2片姜,1/2勺花椒、料酒煮開;
4、關火,將羊肉片撈出,用流動清水沖洗乾淨;
5、起油鍋,放入薑片炒香;
6、再放入羊肉片翻炒,倒入開水,再次煮開;
7、將鍋里的食材全部倒入砂鍋;
8、再放入蔥段、剩下的花椒,啟動「燉湯」功能;
9、2小時後,放入白蘿蔔,調入鹽攪拌均勻,繼續燉;
10、程序結束後,放入香菜段,白蘿蔔羊肉湯做好啦。
三、清燉羊肉湯