食材
雞腿3個、香菇8-10朵、紅蘿蔔1根、薑片適量、大蔥適量、八角適量、香葉適量、料酒適量、醬油適量、蚝油適量、油鹽適量。
做法
1、準備好材料, 雞腿、香菇和紅蘿蔔分別切成塊;
2、燒熱鍋, 放少許油, 下入姜蔥、八角和香葉一起煸炒;
3、煸炒出香味後下入雞腿塊;
4、繼續翻炒,直至雞塊變色,表皮微微發黃, 加入料酒和醬油;
5、翻炒雞腿塊上色後, 再加入香菇、少量的蚝油和水;
6、大火煮開,轉為小火,加蓋煮上十分鐘;
7、加入紅蘿蔔塊繼續煮上十分鐘,加入鹽和胡椒粉等調味料;
8、攪拌均勻後,大火收汁,盛入碗中即可。
九、松茸燉雞