燉出來的美味17種燉雞做法,雞肉肉質細嫩,滋味鮮美又滋補

2023-10-23     開心果     反饋
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食材

雞肉500g、豆角370g、土豆2個、大蔥適量、姜適量、玉米油適量、醬油適量、花椒適量、大料適量、料酒適量、陳醋適量、白糖適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、雞肉切塊備用,雞肉放入鍋中焯去血水,撇去浮沫,撈出控凈水備用。

2、豆角擇好、洗凈、長的豆角要折斷,土豆去皮、洗凈、切塊。

3、準備好蔥、姜、花椒、大料。

4、鍋里放入適量油,油冒煙後,放入蔥、姜、花椒、大料煸香。

5、出香味後,放入雞肉翻炒。

6、雞肉表皮稍變焦後,放入醬油。

7、放入適量水,不用太多,因為要用高壓鍋來壓制。

8、放入料酒,放入陳醋,放入白糖,放入精鹽,翻拌均勻後,關火。

9、將土豆和豆角放入高壓鍋。

10、將炒鍋里的雞肉連同湯水登入高壓鍋中,按雞肉鍵,壓至雞肉熟爛。

11、壓好後,排氣開鍋蓋,放入味精翻拌均勻即可裝盤食用。

十二、茶樹菇燉雞
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