食材
豆角適量、蔥適量、肉絲適量、麵粉適量、水適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、胡椒粉適量、烹調油適量。
做法
1、麵粉加入麵條機,水杯接水裝好,啟動筋道麵條程序,推下水杯,做其它工作吧。
2、肉絲加鹽生抽老抽胡椒粉腌上,豆角洗好分成小段。
3、出面時,用面板,竹籃,或者籠格接面。
4、全部出好後,放在籠格上面,水開後計時,蒸10分鐘。蒸好後籠格離鍋,將面抖散散汽。
5、炒鍋倒油,炒香蔥姜。
6、下肉絲翻炒。之後加上豆角,然後加一大碗水,煮開,加鹽,生抽老抽糖胡椒粉調味。
7、將煮開的湯同菜一起倒入一個盆中。
8、將蒸好的麵條放進菜中,拌均勻。
9、將面同菜一起,再次放籠格上,上鍋蒸6分鐘。開鍋即可好。
十、素豆角燜面