食材
土豆適量、豆角適量、麵條適量、裡脊肉適量、西紅柿適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、糖適量。
做法
1、豆角切寸段,土豆切條狀,西紅柿滾刀切塊、蔥姜蒜切末。
2、鍋燒熱放入油,下蔥姜蒜炒香,加入肉絲翻炒。
3、依次加入西紅柿、豆角和土豆翻炒均勻,加鹽。
4、鍋中加四勺生抽,兩勺老抽、一大勺糖、五勺料酒、然後添水之跟菜齊平。
5、大火燒開,舀出適量湯汁備用。
6、均勻的在菜上撒上麵條,澆上一勺湯汁,蓋鍋蓋燜五分鐘。
7、五分鐘後用筷子拌開面,澆上剩下的湯汁然後滴入香油用筷子拌勻,注意不要碰到下面的菜。
8、再次燜五分鐘左右加入雞精和底下的菜一起拌勻就行。
十四、豬肉豆角燜面