食材
新鮮牛奶1000ml、酸奶150ml、黃冰糖適量。
做法
1、袋裝鮮牛奶剪開倒入牛奶鍋中,小火煮沸,根據個人喜好加適量冰糖化開。
2、牛奶自然冷卻至40度以下倒入酸奶,用乾淨小勺攪拌均勻,蓋好放至溫暖處一夜。
3、洗凈的布袋用沸水消毒晾乾,把布袋卷至底部,慢慢倒入。
4、布袋開口懸掛在通風處瀝水4天左右,底下放置一個小盆,中途可用乾淨小勺把粘在布袋四周的酸奶往下刮。
5、用乾淨的雙手搓成直徑1.5~2cm左右大小的圓球。
6、放至陰涼通風處3天左右即可,慢慢的三盤變成一盤了,每天適當翻一下位置可加快晾乾。
7、用保鮮袋裝好放至冰箱冷凍室,隨吃隨拿,特別方便。
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