豬肉脯炒飯
食材:
200克 熟米飯
70克 豬肉脯
65克 蛋液
75克 玉米粒
65克 青豆
10克 咖哩粉
各1克 鹽、雞粉
2克 黑胡椒粉
食用油適量
做法:
1 豬肉脯長條切小塊。
2 沸水鍋中倒入青豆。
3 放入玉米粒。
4 汆煮一會兒至斷生。
5 撈出汆好的青豆和玉米粒,瀝干水分,裝盤待用。
6 熱鍋注油,倒入蛋液。
7 炒散至七八成熟。
8 盛出炒好的雞蛋,裝碗待用。
9 鍋中續油,倒入汆好的青豆和玉米粒。
10 放入切好的豬肉脯塊兒。
11 翻炒均勻。
12 倒入咖哩粉。
13 再次翻炒。
14 倒入熟米飯。
15 炒約1分鐘至著色均勻。
16 加入鹽、雞粉、黑胡椒粉。
17 炒約1分鐘至入味。
18 倒入炒好的雞蛋。
19 翻炒均勻。
20 關火後盛出炒飯,裝盤即可。