【巧克力芝司燕菜】
材料A:
巧克力圓球
1) 清水200克
2) 細砂糖50克(或適量的甜度)
3) 無糖巧克力粉15克
4) 燕菜粉1茶匙
材料B:
芝司外層
1) 清水450克
2) 芝司片2片
3) 細砂糖80克(或適量的甜度)
4) 燕菜粉2茶匙
做法:
1) 先把(A)的材料煮滾,然後倒入圓形的燕菜模型里,待凝固後取出。巧克力圓粒待用。
2) 清水裡放入芝司片開火煮溶。然後加入細砂糖和燕菜粉煮滾後,過濾。
3) 把少許的芝司燕菜水倒入模型里,等稍微凝了,才把做法巧克力球放入,然後倒入剩餘的芝司燕菜。
4) 把涼後的燕菜放入冰箱裡,完全凝固冰冷後才脫模切開享用。
小小分享:
1) 巧克力球在燕菜里會自然溜動。沒關係。就讓它自然擺放即可。
2) 當燕菜凝固後,切開就會像照片中的圖案了。