【黑糖豆花】
(豆花)
材料:
1) 無糖豆水750g
2) 燕菜粉4g
做法:
1) 先用1杯的豆水放入鍋里加熱。
2) 把燕菜粉加入剩餘的豆水中慢慢攪拌,然後倒入鍋里。
3) 邊煮一邊攪拌,豆花一滾就熄火,用小湯匙把表層的泡沫去掉。
4) 冷卻後,放進冰箱冷藏隔夜。
5) 加上自己喜歡的糖漿就可以使用了。
(黑糖水)
材料:
1) 班蘭葉數片(打結)
2) 黑糖120g
3) 清水300g
4) 姜數片(切片,可不加)
做法:
1) 把清水、薑片和班蘭葉煮開。
2) 最後加入黑糖攪拌均勻。
3) 煮至稍微濃稠即可。
溫馨提醒:
1) 清水和糖的分量,個人而定。