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美食
10種美味簡易的蛋撻的做法!蛋撻迷不容錯過!
2023-10-22
旺旺來
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食材:雞蛋172克、低筋麵粉170克、淡奶油58克、黃油90克、糖粉40克、白砂糖80克、水210克。
做法:
打蛋盆內放入黃油、糖粉,用打蛋器攪拌至顏色變淺,加入蛋液後繼續攪拌,直到完全融合;
加入淡奶油,攪拌融合,篩入麵粉拌勻,麵糰冷藏至少一小時,面板上撒少許低粉,把麵糰擀成厚約4mm面片後放入撻模;
混合蛋奶液的材料(蛋液(室溫)160克、細砂糖80克、淡奶油50克、水210克),倒入容器內,烤箱預熱220℃,約15分鐘,撻皮邊緣變成淺棕色即可。
八、芒果蛋撻
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