韭菜雞蛋餅
材料:麵粉200克,韭菜1把,雞蛋3個,蝦皮少許;
準備過程
1、韭菜洗凈,切末備用;
2、雞蛋3個打散,熱鍋加油少許,倒入雞蛋液翻炒成雞蛋碎,盛出備用;
3、取一容器,放入韭菜末,雞蛋碎,蝦皮少許,加入1小勺鹽,1勺耗油,1小勺十三香,1勺香油,攪拌均勻備用;
4、取麵粉200克,加入1小勺鹽,清水400克,攪拌至沒有顆粒的麵糊,備用;
製作過程
1、鍋中刷一層油,舀一勺麵糊,攤平,煎定型翻面煎,煎熟出鍋;
2、麵皮放入韭菜雞蛋餡,包成春卷的樣子;
3、鍋中刷一層油,放入韭菜卷,中火煎至兩面金黃就可以出鍋了;
4、裝盤完成