食材
玉米粉150克、黃豆粉50克、麵粉80克、雞蛋2個、酵母適量、糖10克。
做法
1、把玉米粉準備好,用燒的開水邊倒邊攪,攪到玉米面沒有乾粉為至,濕一點也行。
2、打上雞蛋,攪均勻,再倒上黃豆粉和白麵粉,放上白糖和酵母。
3、攪均勻了,不要太干,再濕一點也行,看我攪的麵糊多粘糊。
4、把鍋鋪上屜布,別忘了鍋底要加水哦。
5、把麵糊倒上攤平,由於太粘,要用手沾上水抹平。
6、蓋上鍋蓋,點火加溫到30到40度讓其自己發酵。不要在盆里發好了再倒入鍋中,那樣會蒸成死面
7、準備幾個大棗冼凈備用。
8、看面發的都到邊上了,發好了不要動,一動就回去了。
9、插上幾個大棗,點火蒸,開鍋後10分鐘就熟了。
十四、雙色發糕