食材
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香蔥1顆。
做法
1、冬瓜去皮,去瓜瓤,洗凈後,切成冬瓜片,然後在冬瓜兩面切花刀;
2、甜椒去蒂去籽,洗凈,切丁;
3、炒鍋燒熱,倒入適量植物油;將冬瓜片放入鍋里,用中小火煎至表面微黃,即可盛出;
4、鍋里留底油,炒香豆豉;
5、盛出的冬瓜片,擺盤放在碟子裡,淋入剛剛炒香的豆豉,並澆上一點點豆豉油;
6、撒上甜椒丁,淋入適量生抽,撒上適量食鹽;
7、將冬瓜放到蒸鍋里蒸10分鐘即可,盛出撒上香蔥即可。
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