食材
杏鮑菇1根、豬肉餡適量、蔥薑末適量、鹽適量、雞精適量、蚝油適量、醬油適量、水澱粉適量、五香粉適量。
做法
1、肉餡加蔥薑末、鹽、雞精、醬油、蚝油、五香粉、少許清水和干澱粉調勻。(按個人口味添加調料用量)
2、拌好的肉餡放一會,使其入味。
3、杏鮑菇洗凈,切成兩片相連的夾。
4、把拌好的肉餡填到鮑菇夾里,依次做好所有的鮑菇夾,然後碼盤。
5、放蒸鍋里,開鍋後蒸12-15分鐘。
6、蒸好後取出,把盤子裡的湯汁倒進炒鍋里燒開。
7、放適量蚝油、少許鹽和雞精,攪勻,用水澱粉勾芡。
8、把做好的芡汁澆在蒸好的鮑菇夾上即可。
十五、豆豉煎蒸冬瓜