燜飯的15種做法,飯菜一鍋燜營養好吃,懶人的快手餐
一、羊肉燜飯
食材
大米400克、羊腿肉600克、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、油少許、孜然2撮、鹽適量、醬油適量、水適量。
做法
1、羊腿肉、大米、胡蘿蔔、洋蔥準備好;胡蘿蔔刮外皮、洋蔥剝掉老皮,沖洗乾淨;孜然捏兩撮即可;
2、羊腿肉先切條再切丁,大小有大拇指第一個指節那麼大就成,太小吃著不過癮;
3、洋蔥切2公分左右的丁,將胡蘿蔔先切條再切丁;
4、炒鍋中倒少許油,油溫6、7成熱時將羊肉入鍋中翻炒變色,不用加料酒噢;先把孜然撒進去鍋翻炒出香味,再倒點醬油調色;
5、把胡蘿蔔和洋蔥倒進鍋中翻炒,撒適量鹽炒均勻即可,關火,無需炒熟;此時肉汁菜汁已經出來了,把這些汁水要算在米飯用水的量中;
6、米飯清洗乾淨後加平時用水量一半就可以,再把炒均勻的羊肉胡蘿蔔洋蔥連同湯汁一起倒入米飯中,混合均勻;電飯煲通電,用普通的燜飯程序就可以噠;
7、羊肉燜飯出鍋後用飯勺打散均勻,撒一點香蔥末開吃啦!
二、南瓜排骨燜飯