食材
排骨500克、玉米1個、蓮藕半個、西紅柿1個、香蔥幾根、生薑幾片、食鹽2茶勺、料酒1湯勺。
做法
1、排骨洗凈,配料洗凈。
2、鍋中加入適量水,放入幾片拍碎的薑片一起燒開,水開後倒入排骨同時調入1湯勺的料酒,焯去血水,撈出洗凈。
3、砂鍋中加入適量清水,加入排骨,放入兩片生薑和1個蔥結,大火燒開轉中火煮半小時左右。
4、加入切好的蓮藕快和玉米段繼續煮半小時左右。
5、調入2茶勺的食鹽拌勻,加入番茄塊,再煮5分鐘。
6、關火取出前面加進去的蔥結,撒入適量新鮮蔥段即可。
7、也可在關火後調入適量雞精。
十七、墨魚排骨湯