食材
高筋麵粉適量、雞蛋1個、生菜2片、黃瓜半根、芝士片1片、白糖10g、食鹽1g、酵母2g、黃油8g、沙拉汁3ml、沙拉醬5g。
做法
1、高筋麵粉放入麵包桶中,對角線放白糖和鹽,中間放酵母。
2、根據麵粉的吸水性適量的添加清水,開始第一次和面程序。
3、程序結束後放入黃油,開始第二次和面程序,程序結束後,面可以拉扯出較韌的薄膜。
4、室溫進行一發,拿出來麵糰排氣,分成3份,鬆弛15分鐘左右。
5、拿一份麵糰擀開,從上至下捲起來,做好所有的放入吐司盒中。
6、烤箱中放一碗熱水,進行二發,發酵至吐司盒的七八分滿。
7、預熱烤箱,上下火210度,50分鐘左右。
8、烤好的吐司倒扣完全放涼,切片。準備好火腿、煮雞蛋、黃瓜片、芝士片和生菜。
9、拿一片吐司,放一層黃瓜、雞蛋和沙拉醬。
10、蓋一層吐司片,放芝士片、生菜、火腿和少許沙拉汁。
11、蓋最後一片吐司,對半切開。
十、香蕉口袋三明治