17道營養下飯菜的做法，清香爽口味道鮮美，營養均衡下飯家常菜

食材

豬肝400克、青椒一個、姜適量、蒜苗2根、干辣椒2個、澱粉適量、油適量、鹽適量、雞精適量、蚝油適量、米酒適量、生抽適量。

做法

1、用鹽、雞精、蚝油、生抽、米酒調成醬汁待用。

2、豬肝切成薄片、姜切成絲、青椒和大蒜斜切成片。

3、豬肝用水漂出血水，在水中泡一個小時後，瀝干水分，用澱粉和少許油抓勻。

4、起鍋燒油，油七成熱時，下入豬肝快速翻炒變色，盛出待用。

5、鍋中留油，下入青椒和干辣椒、薑絲翻炒斷生。

6、下入豬肝，加入之前調好的醬汁快速翻炒均勻，起鍋裝盤即可。

十五、香辣爆炒毛肚