食材
雞蛋1個、細砂糖50克、蜂蜜1小匙、低筋麵粉60克、泡打粉1克、黃油5克、牛奶幾大匙、芒果1個、動物性淡奶油150g、糖粉20g。
做法
1、雞蛋加入細砂糖攪拌攪勻,加入1小匙蜂蜜攪勻,篩入低粉和泡打粉,攪打均勻。
2、加入溶化的黃油攪勻,放冰箱冷藏十分鐘取出,這時候的麵糊比較厚。
3、分次加入牛奶攪勻,調整麵糊濃度,調到麵糊滴落會很快消失就可以了。
4、舀一小勺麵糊放入預熱的平底鍋小火加熱。
5、當表面出現許多小孔時翻面,另一面很快煎至上色,做好的銅鑼燒先放涼。
6、奶油加糖粉打發到能立起小尖角
7、將奶油裝入裱花袋,放一張冷卻好的銅鑼燒擠上奶油。
8、放幾粒芒果粒,再擠一層奶油,蓋上一片銅鑼燒,再重複來一層。
9、好吃美味的芒果銅鑼燒實在太美味了!
六、銅鑼燒