食材
低筋麵粉240g、煉乳5g、小蘇打2g、雞蛋1個、豆沙餡隨意。
做法
1、雞蛋加入糖粉、煉乳攪拌均勻,加入牛奶攪拌均勻。
2、分次篩入泡打粉和低筋麵粉並攪拌均勻。
3、加入一點點香草精攪拌均勻,沒有也可以不加。
4、電餅鐺加熱舀入一勺麵糊。
5、小火煎至見到小氣泡便可翻面。
6、然後再翻面繼續煎至餅熟。
7、豆沙加煉乳攪拌均勻。
8、將豆沙平均抹在其中一塊,蓋上另外一塊即可。
9、加入麵糊之前,鍋子必須燒熱,不然會影響上色。
10、當麵糊開始出現小氣泡時,千萬別心急翻面,必須等全部小泡泡都撐破了才翻面。
十三、銅鑼燒