食材
大白菜葉12片、金針菇4包、枸杞子適量、蚝油2茶匙、生抽1大匙、澱粉水適量、蔥花1大匙、鹽1茶匙。
做法
1、大白菜葉洗凈,金針菇切去根部,沖洗一下,擠干水份。
2、鍋放水燒開,放1茶匙的鹽,把大白菜放入。
3、煮約10分鐘至菜梗軟身m5撈出過涼水。
4、取一片大白菜,豎著對半切開。
5、取2小扎金針菇反方向放在菜葉一端,捲起來,接口朝下。
6、把卷好的白菜卷排放在碟子上,放入開水鍋,大火蒸5分鐘,出鍋。
7、把蒸白菜出的水倒入小鍋里。
8、放蚝油生抽煮開,慢慢倒入生粉水勾芡成有點稠的調味汁。
9、把調味汁淋在白菜卷中,放上蔥花和泡發的枸杞子裝飾一下。(吃辣的也可以放小米辣代替。)
八、金針菇蒸鱸魚