白菜豆腐一起吃的15種做法，味清淡鮮美熱量低，是道老少皆宜的菜

食材

筆管魚600克、老豆腐500克、白菜500克、鹽適量、姜5片、蒜2瓣。

做法

1、剪開筆管魚的布袋，取出腸子、墨囊，眼睛一定要擠掉，一定要清理乾淨，否則會一鍋黑湯；

2、老豆腐切塊，豆腐涼水下鍋，水裡放一勺鹽，開中火；

3、等到水開始冒泡，關火，撈出豆腐放入涼水裡浸泡，待用；

4、蒜、姜切片；

5、炒鍋里放水，放入蒜、薑片，開火燒水；

6、一定不要燒開，開始冒細泡的時候，放入筆管魚焯水，一次不要放太多筆管魚；

7、用筷子不停的翻個，筆管魚捲曲後快速撈出，蒜、薑片撈出棄之；

8、焯水後的筆管魚，放入碗里待用；

9、白菜不要用白菜芯，一般都是用大白菜幫子，切方塊；

10、焯筆管魚的水，再次燒開，水開後放入白菜；

11、燉至白菜軟榻，放入豆腐燉煮；

12、大約燉15分鐘左右，放入焯水後的筆管魚；

13、稍一翻拌，用鹽調味，馬上盛出；

十一、白菜豆腐排骨湯