學會這15種《麵條》做法，一天換一道，每天吃的香噴噴！

食材：

打鹵食材：五花肉100g 香乾2塊 麵筋2塊 香菇6朵 松蘑5朵 黃花菜30g 木耳20g 雞蛋3個 蔥薑蒜 八角1個 醬油 蠔油 甜麵醬2勺 雞粉1茶匙 鹽 澱粉適量 油 香油

菜碼：芹菜半棵 胡蘿蔔1個 黃瓜1隻 紫菜頭1小個

鮮切面

　製作：

1. 準備好食材，香菇 松蘑分別沖洗一下提前用溫水泡開，將香菇和松蘑從泡發的水中撈出洗淨切6毫米-8毫米寬條，將泡發的水靜置後倒入另一碗中，殘渣倒掉。黃花菜 木耳提前用溫水泡開，洗淨，黃花菜從中間切斷，木耳揪小塊。

五花肉切片，香乾從中間切開後再切片，麵筋切塊。

2、菜碼分別切好，胡蘿蔔 黃瓜 紫菜頭切絲，芹菜切小塊

3、將除黃瓜外的菜碼分別焯水後盛入盤子中。炒鍋做熱倒油，先炒出雞蛋碎，盛出。

4、炒鍋倒比平時炒菜多些的油，下入八角超香後放蔥薑末超香，下入五花肉，炒到稍微吐油時加入兩勺麵醬在油中炸香，加香菇和松蘑翻炒，然後下入香乾片一起在油中炒到稍微有硬度時加入醬油和蠔油，倒入黃花菜和木耳翻炒一下後先將泡香菇和松蘑的水倒入。

5、然後再添加清水，連同泡發香菇和松蘑的水共計加了平時吃飯碗大約2碗半，最後下入麵筋塊，水開後轉小火再煮5分鐘左右，加鹽調味，鹽要多加一些，要讓鹵口感上鹹一些，拌面時才可以。

6、將澱粉用水解開，倒入煮好的鹵中，慢慢攪勻，然後加入蒜末，將香油倒在蒜末上拌勻就可以了。盛到大碗中後撒上雞蛋碎。

7、煮鮮切面，熟了之後出鍋即可。

香辣紅燒牛肉麵