食材
雞半隻、鹽適量、胡椒粉適量、蔥兩個、蒜4瓣、香菜適量、醬油適量、花椒粉半匙、沙姜粉半匙、香油適量、油適量、雞精少許。
做法
1、雞半隻,表面均勻抹上鹽和胡椒粉,腌制30分鐘。
2、準備蔥蒜,蔥蒜剁成末,香菜。
3、已腌制入味的雞放入蒸鍋,蒸25分鐘。
4、蒸雞的時間,做蔥油。起鍋熱油,爆香蔥蒜末。
5、放入半匙花椒粉,再放半匙沙姜粉。
6、倒入適量的醬油和香油煮開,放入少許雞精後關火。
7、蔥油醬裝入碗內。
8、時間到,雞已蒸熟。
9、將雞肉斬塊,淋上蔥油,撒上香菜,完成。
三、五花肉炒西藍花