食材
南瓜泥70克、低筋粉70克、杏仁粉20克、黃油70克、糖粉55克、雞蛋液70克、泡打粉2克、朗姆酒2克。
做法
1、黃油軟化後加入糖粉,打發至完全吸收。
2、雞蛋液慢慢加入中速打發。每加入一次,打至完全吸收後,再加入下一次。
3、黃油打發至體積增大,顏色發白後,加入朗姆酒打勻,再加入南瓜泥,攪拌拌勻。
4、所有粉類事先混合過篩一次,再篩入打發好的黃油中。
5、翻拌至麵糊呈現出有光澤的狀態。
6、裝入一次性裱花袋中,均勻擠入模具。
7、表面撒上南瓜籽仁,震幾下模具。
8、放入預熱好的烤箱中下層140度,烤制約45分鐘。烤制約10分鐘的時候,刀子沾水從中間劃一道。
9、表面上色均勻後即可出爐趁熱脫模。
10、脫模後,趁著有點餘溫裹上保鮮膜冷藏1天後食用,口感更佳。
十、原味戚風蛋糕