剁椒雞丁的7種做法，味辣而鮮咸，雞肉配上香辣的剁椒非常的下飯

食材

雞腿3個、紅剁椒適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、鹽1/4茶勺、料酒1湯勺、生抽半湯勺、雞精1/4茶勺。

做法

1、雞腿洗凈備用，先把雞腿割開一刀，然後如右圖取出雞腿骨。

2、然後把雞腿肉改刀成雞丁。

3、鍋中加水，並加入薑絲，花椒同煮，水開放入雞丁，調入一勺料酒，再次燒開。

4、撈出洗凈，並控干水份，備用。

5、鍋中熱油，先下入姜蔥蒜炒香炒香，再倒入雞丁煎炒至表面微黃。

6、倒入剁椒翻炒，調入少許鹽、料酒、生抽，翻炒均勻即可。

三、剁椒炒雞丁