食材
杏鮑菇2個、甜紅椒半個、橄欖油一湯匙、生抽一湯匙、蚝油一勺、白糖1/2勺、蒜3瓣。
做法
1、杏鮑菇洗凈,對切2半,放入蒸鍋中,中大火蒸十分鐘;
2、紅椒洗凈,切一半,切細絲,蒜切片;
3、把生抽、蚝油、白糖調拌在小碗里,待用;
4、蒸好的杏鮑菇,拿出放在盤子上稍微放涼;
5、用手撕成細細的長條,紅椒絲與杏鮑菇絲調拌在一起,澆上調好的料汁;
6、蒜片放在飯勺里,放入一湯匙的橄欖油;
7、飯勺坐在火上,極小的火加熱,加熱至蒜片變成金黃色;
8、把油、蒜片澆在杏鮑菇上;蒜香味撲鼻,吃的時候拌勻即可。
六、蔥香手撕杏鮑菇