15道家常下飯葷菜的做法，美味又營養，老人孩子都愛吃

食材

羊排2斤、胡蘿蔔2根、香菜1小把、生抽適量、老抽適量、蘋果半個、蔥半根、蒜8瓣、姜4片、花椒少許、桂皮1小段、辣椒5個、香葉2片、白芷少許、良姜少許、冰糖適量、花生油少許、鹽適量、豆瓣醬1勺。

做法

1、新鮮羊排切小塊泡水，加花椒可以起到去膻增香的作用。

2、加入半個蘋果，蘋果去膻味就是今天這道菜的關鍵。

3、將羊肉冷水焯水，撈出洗凈。

4、炒鍋加入適量花生油，少許冰糖，油鍋熱至冰糖融化，炒制焦糖色。

5、將全部調料放入鍋中，加一勺辣醬，炒出紅油。

6、將羊排放入鍋中，半勺生抽，半勺老抽，加適量的水，繼續燉。

7、小火燉1小時，加入胡蘿蔔，香菜，適量的食鹽，繼續砂鍋燉30分鐘出鍋。

十、啤酒燜豌豆肥腸