令人愛不釋口的美味,紅燒雞爪的16種做法,簡單方便快捷

2023-10-17     開心果     反饋
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食材

雞爪500克、蒜瓣2個、姜1塊、陳皮1塊、油適量、鹽適量、紅糖15克、老抽1湯匙、生抽2湯匙、白酒3湯匙、蚝油2湯匙、雞粉少許。

做法

1、剪掉雞爪上的指甲,洗凈瀝干水。

2、鍋里放適量水,放一塊陳皮、一勺鹽、薑片,燒開。倒下雞爪焯煮3分鐘左右。

3、處理配料:紅糖切碎,蒜瓣拍碎、姜切片。

4、調醬汁:用碗盛起醬油、老抽,加入蚝油,攪拌均勻放在一旁備用。

5、雞爪焯水後撈起,用涼水沖洗乾淨。

6、熱鍋,放適量油,下蒜片、薑片爆香。

7、倒下雞爪翻炒片刻,加入紅糖,倒入白酒,倒入調好的醬汁,拌勻。

8、加上2—3碗左右的清水大火煮開,遮上鍋蓋、調成中火燜煮30分鐘左右。

9、煮至醬汁收干,調入雞粉、翻炒均勻即可。

十三、紅燒雞爪
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