/ 食材 /
排骨350g、油、鹽、糖、味極鮮
蚝油、香醋、生粉、豆豉
蔥20g、剁辣椒、姜、蒜
/ 步驟 /
1、排骨剁成小塊後,放入清水中浸泡去血污,期間可以多換幾次水。
2、然後撈出瀝干水,放入盆中。
3、蔥姜蒜剁成末放入排骨中。
4、再放入洗凈的豆豉。
5、加入適量的鹽與糖。
6、來點味極鮮與蚝油。
7、此時主角來了,加入多一些的香醋。
8、再放些自製的剁辣椒和生粉。
9、充分拌勻。
10、裝入盤中,封上保鮮膜,放入蒸鍋,蒸製40分鐘。
11、可以上桌開吃啦,酸辣開胃,快盛飯吧~
麻辣孜然排骨