材料:
鮮紅椒500g、油適量、鹽適量、西紅柿200g、生薑適量、大蒜適量、白糖適量、白醋適量
步驟:
1、紅椒洗凈去籽去蒂,西紅柿去皮。
2、生薑切碎片放入料理機杯子。
3、放入西紅柿塊,一湯匙精鹽。
4、開動機器把西紅柿,薑片打成泥。
5、把打好的西紅柿汁倒入乾淨容器備用。
6、紅椒切成小段後放入料理機杯子。
7、把紅椒打成泥。
8、把紅椒泥倒入乾淨容器,備用。
9、大蒜去皮後放入料理機,加少許精鹽。
10、開動機器,打成蒜泥。
11、鍋里倒入植物油,油熱後倒入西紅柿汁,細火炒制。
12、等西紅柿汁粘稠時倒入白糖,炒成西紅柿醬。
13、倒入兩湯匙精鹽。
14、倒入白醋,白醋要根據喜好自己酌情掌握倒入的量。
15、將西紅柿醬炒至粘稠,倒入辣椒泥。
16、小火炒制粘稠。
17、加入蒜泥,關火。
18、攪拌均勻即可。
19、等辣椒醬晾涼後即可裝瓶。
--番茄醬--