食材
杏仁片80克、白糖80克、奶粉40克、瓊脂35克、水1500ML、桂花糖適量、蜂蜜適量。
做法
1、瓊脂用水泡軟,杏仁片用適量清水泡發。
2、料理機中加入1000ML清水和杏仁片。
3、打好的杏仁漿過篩入鍋,加入白砂糖。
4、加入奶粉,攪拌均勻上鍋燒開2分鐘後離火。
5、瓊脂用500ML清水小火煮至化開,過篩,加入步驟6煮好的杏仁漿中。
6、倒入模具中,冷卻成形即可。涼後入冰箱冷藏2小時後更佳。
7、成形後脫模倒扣在案板上。切小塊。
8、桂花糖加入蜂蜜,少許開水和開,裝碗,淋入桂花糖即可享用。
杏仁豆腐