10道一學即會的家常菜,既好吃又簡單,學會天天吃飯不重樣

2023-10-15     開心果     反饋
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食材

去籽尖椒100g、豬裡脊肉130g、料酒10g、蛋清10g、生薑粉適量、白鬍椒粉適量、老抽6g、糖1g、玉米澱粉1小勺、食用油1小勺、蒜1粒、姜1片、鹽適量。

做法

1、豬裡脊肉130g切絲。加10g料酒,6g老抽,姜粉、白鬍椒粉適量上下抓拌均勻。再加入10g蛋清抓勻,加1小勺玉米澱粉拌均勻,最後淋1小勺食用油。

2、尖椒洗凈,去籽,切絲,大蒜1粒切末,生薑1片切絲。

3、不沾鍋放適量食,下入肉絲快速滑散開。

4、想要肉絲嫩滑,不要炒的過久。大部分肉絲一變色就盛出。

5、熱鍋冷油,炸香幾粒花椒,下入薑絲、蒜末。

6、加入青辣椒絲快速翻炒,加入適量的鹽。

7、下肉絲快速翻炒幾下,關火出鍋。

西芹肉絲燒嫩豆腐
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