10道一學即會的家常菜,既好吃又簡單,學會天天吃飯不重樣

2023-10-15     開心果     反饋
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10道一學即會的家常菜,既好吃又簡單,學會天天吃飯不重樣

肉末燒茄子

食材

茄子二根、豬肉末100g、大蒜瓣5個、精鹽適量、一品鮮醬油適量、白糖適量、蚝油適量。

做法

1、水中加少許食鹽和白醋,茄子切滾刀塊,泡入水中,這樣茄子才能不發黑,炸制時不吸油,熟的快。

2、撈出茄子控干水份,撒上一層干澱粉。

3、油溫七成熱時下入茄子炸制,炸至茄子金黃色有一層硬殼撈出。

4、鍋中加少許食用油,下入肉末煸炒香。

5、下入大蒜末煸炒,炒出香味,加入蚝油,一品鮮醬油煸炒。

6、加入適量清水,再加入少許老抽把湯汁調成棗紅色,再加入適量鹽、雞精、白糖調味,最後加入適量的水澱粉勾薄芡。

7、下入茄子翻炒均勻掛上芡汁出鍋。

尖椒肉絲
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