食材
日本豆腐小個三條、黃瓜一小段、胡蘿蔔一小段、蔥花適量、姜適量、蛋清半個、鮑汁一勺、糖一茶匙、鹽少許。
做法
1、胡蘿蔔和黃瓜切成菱形片。
2、把日本豆腐小心打開切成一公分左右的片。
3、把鮑汁倒入碗中加入少許水和糖攪拌勻備用。
4、蛋清打勻,然後把日本豆腐放入蛋清中沾勻。
5、再放入生粉中沾勻。
6、炒鍋放入油6成熱放入豆腐中火炸,一面定型後翻面炸。
7、等全面炸完後全部放入大火復炸一下撈出。
8、然後炒鍋少許底油,放入蔥姜煸炒一下,撈出蔥姜。
9、放入胡蘿蔔煸炒。
10、胡蘿蔔炒好放入黃瓜片翻炒一下倒入料汁。
11、然後炒至料汁粘稠,倒入日本豆腐快速翻炒出鍋。
12、做好了馬上裝盤趁熱吃外皮很脆呢。
鮑汁茄子