開胃蒜泥白肉的12種做法，口味鮮美營養豐富，蒜味濃厚肥而不膩

食材

五花肉1塊、黃瓜1個、姜1塊、蒜1個、香菜4棵、花椒3克、料酒30克、生抽70克、大蔥1棵、辣椒紅油100克、白糖90克、鹽30克。

做法

1、煮之前先把肉放水裡泡會，待血水泡些出來，這樣煮出來的肉比較白凈。鍋中加少許花椒和薑片，大火煮開。

2、改小火放入五花肉煮20分鐘左右，煮至筷子可以扎透即可。

3、蒜粒剁碎，香蔥切花，黃瓜片成薄片。

4、將蒜泥、辣椒油、生抽、少許鹽、白糖、醋調成味汁。

5、五花肉浸泡在鍋中至涼取出，切薄片。

6、每片肉搭一片黃瓜，對摺。

7、碼入盤中，將味汁澆到肉片上，撒上蔥花即成。

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