用料
牛奶75ml;淡奶油150ml;細砂糖16g;蛋黃2個;蛋撻皮(現成買的)10個
做法
準備好所有材料(預熱烤箱170度)
牛奶,淡奶油,細砂糖放入打蛋盆,隔水加熱,至砂糖溶解(如果你用的糖粉,可以直接混合,無需加熱溶解)
打蛋盆放入冷水中放涼,涼至手溫(也可以直接放置等待涼卻)
倒入提前攪打好的蛋黃液
攪拌均勻,混合好蛋液和牛奶液
過篩,使蛋撻液細膩無氣泡
倒入蛋撻皮七八分滿即可(這次買的蛋撻皮都廢了,,,完全變形)
170度,中下層,30-35分鐘即可
看我上次的蛋撻皮,一層一層多分明!!!這次蛋撻皮太失敗
超嫩滴~牛奶燉蛋