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2024年11月02日
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美食
30款排骨菜品,種類豐富,款款熱賣,味道堪稱一絕
2023-10-12
開心果
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五香排骨
材料:大排骨、料酒、醬油、白糖、高湯、味精、蔥花、香油、五香粉、植物油。
1. 排骨先斬成2厘米厚的大塊,用刀拍松後,每塊再斬成3小時,放在碗里,加入醬油和料酒,拌勻待用。
2. 將炒鍋加熱,加入植物油,待油燒至八成熱時,將排骨放入油鍋炸約3分鐘取出;再將油燒至八成熱,把排骨倒入油鍋,炸上色後,立即連油倒入漏勺內,瀝去油分。
3. 鍋中留油少許,烹入料酒,加入醬油、白糖、味精、高湯、待燒沸後將排骨倒入鍋內,顛翻幾下,撒入蔥花,五香粉,淋入香油、再顛翻幾下,盛起裝盤即可。
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