30款排骨菜品,種類豐富,款款熱賣,味道堪稱一絕

2023-10-12     開心果     反饋
1/27
30款排骨菜品,種類豐富,款款熱賣,味道堪稱一絕

排骨回鍋肉

材料:豬五花肉、排骨、拍扁的蒜、青椒塊或者蒜苗、永川黑豆豉、郫縣豆瓣醬、醬油、味精、白糖、色拉油。

1.五花肉和排骨塊,放入冷水鍋中汆水,煮至剛熟,撈出冷卻。五花肉改刀切片,青椒切滾刀塊或者蒜苗切段。

2.起鍋燒油,肉片下鍋炒出油脂,下入排骨翻炒,待肉片炒出「燈盞窩」,加入黑豆豉、豆瓣醬炒香,放入拍蒜、青椒塊或者蒜苗段。

3.臨出鍋時加入醬油、味精和白糖炒勻,起鍋裝盤中即可。

茄子燜排骨

材料:豬排骨、茄子、蚝油、排骨醬、鹽、生粉、小米椒粒、姜蒜米、干鍋醬(前文有多次提到過)、油炸蒜米(金蒜)、蔥花、色拉油。

1.豬排處理乾淨,斬成塊,去血水瀝干。

2.取一盆,放入排骨,放入排骨醬適量、蚝油、鹽、生粉、腌制入味。下入到三四成油溫中滑熟。

3.排骨放入蒸籠里蒸至熟軟。

4.茄子切成滾刀塊,過一下油。

5.鍋留底油,下入小米椒粒、姜蒜米、干鍋醬炒香,摻入清水或者鮮湯燒開,下入排骨塊和茄子塊,小火收汁時,起鍋裝盤,撒上準備好的金蒜和蔥花,美味即成。
1/27
下一頁
旺旺來 • 19K次觀看
旺旺來 • 940次觀看
旺旺來 • 840次觀看
開心果 • 850次觀看
開心果 • 980次觀看
開心果 • 630次觀看
開心果 • 860次觀看
開心果 • 880次觀看
旺旺來 • 530次觀看
旺旺來 • 650次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 930次觀看
開心果 • 930次觀看
開心果 • 780次觀看
開心果 • 550次觀看
開心果 • 470次觀看
開心果 • 460次觀看
旺旺來 • 530次觀看
旺旺來 • 790次觀看
旺旺來 • 670次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 630次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 560次觀看