第十三步:將麵糰搓成長條,然後切成小劑子,如圖。
第十四步:取一個小劑子擀成皮,如圖。
第十五步:往皮中放入適量的餡。(餡不要放太多,燙麵皮韌性比普通麵皮要差,如果餡放太多,在包的時候容易破掉)
第十六步:把皮捏成餃子的形狀,如圖。
第十七步:鍋中倒入適量的水,水開後將餃子放入鍋中,大火蒸12分鐘即可。吃的時候,蘸一些醋和辣椒油,非常美味哦~
第三道:水晶蝦餃
水晶蝦餃是一道非常有名粵式茶樓點心之一。做好的蝦餃晶瑩剔透,內餡隱約可見,吃起來Q彈滑嫩,讓人垂涎不已,是難得的有顏又有料的美味。蝦餃在家做也很方便,以下就是具體做法,喜歡吃這個的朋友一定要試試~