酸甜可口茄汁帶魚的15種做法，帶魚肉肥刺少，味道鮮美營養豐富

食材

帶魚2條、姜1塊、蒜3瓣、料酒2大勺、番茄醬3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水澱粉2勺、油適量、鹽適量。

做法

1、帶魚洗凈切斷，加入腌料拌勻，靜置20分鐘使其入味。

2、把腌好的帶魚表面沾上薄薄一層麵粉。

3、油六成熱時，放入帶魚煎炸，炸至兩面金黃時撈出。

4、將茄汁原料（番茄醬3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水澱粉少許），放入碗中調勻。

5、鍋中留底油，爆香薑片、蒜片。

6、將調好的茄汁倒入，再加半碗水，煮沸。

7、關火，放入帶魚塊，趁熱拌勻。

六、茄汁帶魚