夏季太熱沒胃口來碗海帶湯,這15款海帶湯,清淡鮮美清熱消暑
薏仁海帶筒骨湯
食材
筒子骨500g、海帶適量、薏仁40~50g、老薑2片、高度白酒少許、料酒一瓶蓋、鹽適量、胡椒粉少許、麻油數滴、白醋數滴。
做法
1、先將大骨頭斬塊,用清水浸泡2小時左右,期間換水幾次,直至血水基本出盡;
2、浸泡好的大骨頭洗凈後,放入鍋中,加入生薑皮,高度白酒,大火加熱;
3、沸騰後繼續大火煮幾分鐘,撇清表面浮沫;
4、撈出大骨頭,用溫水清洗乾淨表面油污,瀝干水分備用;
5、準備好其他的材料,海帶要提前洗凈泥沙,泡發脹大;
6、大骨頭放入砂煲中,加入薑片,大火加熱至沸騰。如果有浮沫同樣要撇乾淨。然後加入料酒和白醋,轉小火,加蓋燉煮;
7、大約1小時後,加入切塊的海帶和薏仁,再次煮開,轉小火加蓋煮30~40分鐘,至海帶和薏仁熟爛;
8、根據個人口味加適量鹽、胡椒粉,滴幾滴麻油,就可以喝啦。
海帶豬蹄湯