我家的私房菜，10道下飯菜，簡單易做好吃下飯，大家看看怎麼樣？

我家的私房菜，10道下飯菜，簡單易做好吃下飯，大家看看怎麼樣？

10道我家的私房菜，簡單易做，好吃下飯，大家來看看怎麼樣？覺得不錯的話，收藏起來吧。

小炒茄條，茄子本身吸油，覺得炸茄子油膩的朋友，可以先將茄子上鍋蒸一蒸，再二次加工，涼拌或者爆炒一下，即解決了油膩，同時也非常下飯，尤其下面這道農家小炒特別受大眾歡迎。

1.嫩茄子去蒂改刀切成筷子條，撒點鹽拌一拌，放一邊腌制幾分鐘，用力擠掉多餘的水分，放入蒸鍋稍微蒸幾分鐘，蒸到茄子變得更白，迅速取出來備用。

2.起鍋燒油，來點豬油炒著更香，下入肉末煸炒出油，下入青紅小米椒圈、拍蒜、剁碎的黑豆豉，小火炒香，烹入料酒和醬油，去腥上色，再下入茄條翻炒均勻，調入鹽、一品鮮或者美極鮮醬油、雞精，一點點白糖，炒入味即可迅速出鍋裝盤。