50款豬肉做法，款款下飯，道道好吃，總有幾款適合你

魚香碎滑肉

1.裡脊肉切絲再切碎丁，調入鹽、醬油、水澱粉碼味腌制；木耳泡發，洗凈切碎片；泡椒剁茸、豆瓣剁細，姜蔥蒜剁碎；蔥葉切蔥花，筍切絲再切丁。

2.調碗汁：取一小碗，糖：醋一比一，鹽少許、醬油、料酒、水澱粉攪勻備用。

3.鍋燒熱，下入色拉油燒熱，下入姜蔥蒜末，下入豆瓣、泡椒茸炒香炒出紅油，下入漿好的碎肉炒散炒熟，下入木耳、筍丁、炒斷生（素配菜可以先焯一下水），下入碗汁炒勻，略收汁，淋蔥花即可出鍋裝盤。