土豆絲在家怎麼炒更好吃，十五道小炒土豆絲，哪款才是你的最愛？

土豆絲在家怎麼炒更好吃，十五道小炒土豆絲，味型獨特，佐酒下飯，哪款才是你的最愛？

清炒土豆絲，土豆絲最簡單的炒法，講究清脆爽口，色澤潔白，調味非常簡單，吃著略帶咸鮮，家常的口感，非常考究廚藝功底。

1.土豆去皮洗凈，改刀切成均勻的細絲，不要太粗也不要太細，比二粗絲稍微細一點即可。再放入清水盆中浸泡片刻，洗掉土豆多餘的澱粉，撈出控水備用。

2.起鍋燒油，用油將鍋內滑透，防止粘鍋，不需要添加任何料頭爆鍋，直接下入土豆絲爆炒，快速翻炒至剛斷生，保持土豆絲的脆性，鍋邊淋入少許清水，可以加點青紅椒絲或者韭菜段進去配色，最後調入鹽、少許雞精味精，快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤，這道清炒土豆絲就做好了。