九道家常菜，有葷有素，好吃下飯，收藏起來做給家人吃吧

香菇燒雞，用香菇來燒雞塊，不僅不會使得雞肉變味，反而會讓雞肉更香濃，香菇的鮮香可以彌補雞肉的腥味。

1.雞腿剁成大塊，清水洗凈備用。香菇清水淘洗乾淨備用。

2.起鍋燒油，下入香菇煸炒，煸炒三分鐘，加入蔥姜炒香，再下入雞塊，烹入料酒和味達美醬油，味極鮮醬油、蚝油，翻炒均勻，加入開水，開水沒過雞塊，下入一個當歸，中小燉20分鐘，再調入鹽、少許胡椒粉，湯汁收濃，即可出鍋裝盤。