8款湯米粉做法,簡單又好吃!這樣做最好吃,一次保證成功!

2023-10-09     旺旺來     反饋
7/7
粗米粉 200g,芋頭 1顆,泡發的幹香菇絲 20g,紅蔥頭末 50g,蝦米 20g,去骨排骨肉 300g,芹菜末 50g,油豆腐 3塊,雞高湯 600cc

1、調味料:米酒2大匙、鹽2茶匙、白鬍椒粉1小匙

2、粗米粉泡水至軟;油豆腐切塊;排骨肉切片;芋頭切塊狀。

3、炒菜鍋入3大匙油,下紅蔥頭末爆香,倒出瀝油分開備用。

4、用餘油爆香蝦米、幹香菇絲,加入排骨肉炒香,再放入芋頭炒香。

5、再加入2大匙米酒、雞高湯、粗米粉、油豆腐、胡椒粉、鹽巴煮勻,蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。

6、盛盤後淋上『做法3』紅蔥酥油、撒上紅蔥酥、芹菜即可。

8)旗魚米粉湯

埔裡米粉300公克,旗魚300公克,青蒜2支,高湯1200㏄,油蔥酥少許,A.鹽1/2大匙,雞粉1小匙,B.胡椒粉少許,香油少許,烏醋少許

1、 熱鍋加入適量的水,將米粉放入滾水中煮約6分鐘後,撈起瀝幹水分備用

2、 將旗魚、青蒜洗淨,切成小片狀備用

3、 取湯鍋倒入高湯煮滾後,加入作法1及調味料A續煮至旗魚片顏色變白熟透。

4、 取一事先准備的碗,將作法1的米粉放入碗中,再把作法3淋於米粉上,食用時加入調味料B及油蔥酥即可。
旺旺來 • 19K次觀看
旺旺來 • 940次觀看
旺旺來 • 840次觀看
開心果 • 850次觀看
開心果 • 980次觀看
開心果 • 640次觀看
開心果 • 860次觀看
開心果 • 880次觀看
旺旺來 • 530次觀看
旺旺來 • 650次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 930次觀看
開心果 • 930次觀看
開心果 • 780次觀看
開心果 • 550次觀看
開心果 • 470次觀看
開心果 • 460次觀看
旺旺來 • 530次觀看
旺旺來 • 790次觀看
旺旺來 • 690次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 630次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 560次觀看