10款做法簡單、味道香韌，好吃又快捷的下飯菜，大家覺得怎麼樣？

10款做法簡單、味道香韌，好吃又快捷的下飯菜，大家覺得怎麼樣？

在我們的生活中下飯菜有很多，你心目中的下飯菜有哪些呢？下面給大家介紹10款做法簡單，味道香韌，絕對好吃又快捷的下飯菜，看到這裡不要走開，且往下看，看看有沒有你想吃的那款菜。

青椒肉絲，大眾下飯菜中必不可少的一道下飯菜，做法有很多，八大菜系中幾乎都有這道菜的做法，各不相同，但要說最簡單最好吃，老少皆宜，還要數下面這個做法。

1.豬瘦肉改刀切成均勻的二粗絲，納入碗中，加入少許、料酒、生抽、雞蛋清、少許澱粉、少許色拉油，充分抓拌均勻，腌制碼味十分鐘。這裡有一個不同方法，可以用一點點小蘇打來代替少許澱粉，加入澱粉的肉絲炒出來更滑嫩，加入了小蘇打的肉絲炒出來更鮮嫩，稍微有一點點嚼頭。

2.凈鍋燒熱，加入少許色拉油，撒點鹽，下入提前切好的青椒絲，煸炒出多餘的水汽，炒出青椒絲的辣味，同時要保留青椒的清脆口感。當然也可以將這一步省略，根據青椒的鮮辣程度，如果青椒辣味比較重，最好用這一步提前炒一下，如果無辣味或者辣味比較輕，這一步可以省略。

3.起鍋燒油，下入肉絲滑散，下入姜蒜絲煸炒出香，下入青椒絲，調入生抽、蚝油、少許胡椒粉，炒勻即可出鍋裝盤。