芹菜炒香乾,採用湘菜的小炒做法,辣香味美,下飯一絕,喜歡吃湖南菜的朋友一定要試試這道菜。
1.香乾洗凈,切細條,下入開水鍋汆燙一下,撈出備用。芹菜摘洗乾淨切成段備用。青紅小米辣切圈備用。
2.起鍋燒油,加點豬油或者五花肉炒著更香,下入小米辣和拍蒜、豆豉一起爆香,下入香乾和芹菜一起炒香,調入鹽、美極鮮和辣鮮露、生抽、雞精、蚝油,翻炒入味,芹菜斷生,即可出鍋裝盤。
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